Aunando la producción de vinos con la producción de frutas y verduras

Centro Red Cide que le asesoró

Bodega El Cercado

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EMPRESA:

La Bodega El Cercado, está ubicada en una casa del siglo XIX, perteneciente a la familia de Manuel González Ramos y en la que durante los 80 últimos años se han elaborado reconocidos caldos, aunque combinado con otros usos, secadero de tabaco, planta que se cultivaba en la finca desde la década de 1960. La pasión de Francisco, hijo de Manuel, y su profesionalización en el mundo del vino como enólogo y asesor de numerosas bodegas de la isla, fue crucial para la adaptación a lo que es hoy la bodega. En 2017, se lleva a cabo una mejora en la bodega, siempre manteniendo y respetando la esencia de la casa original, siendo dicha reforma la semilla de lo que Francisco tenía en mente desarrollar, añadir nuevos servicios a su modelo de negocio.

 

ACTIVIDAD:

Actualmente, Francisco compagina la actividad de elaboración de vino con la de la agricultura ecológica que pone a disposición de sus clientes en el mercadillo de Tacoronte semanalmente. Ambas actividades se complementan y dan como resultado un nuevo servicio: Francisco ha apostado por un servicio experiencial completo, desde la visita por la finca a la degustación de los productos frescos, ofreciendo un espacio de venta directa, y finalmente degustando sus vinos. Para la mejora del servicio y las instalaciones, durante el último año se ha realizado una inversión privada de aproximadamente 50.000 €, contando con una nueva tienda física y el acondicionamiento de un espacio exterior para el desarrollo de las actividades de degustación y zona de descanso

 

INNOVACIÓN:

La Bodega El Cercado, hemos apostado por la innovación en servicios, aunando la producción de vinos con la producción de frutas y verduras ecológicas dando como resultado la creación de un producto en la que el turista puede tocar, oler y probar todo lo que ofrecen las tierras. Francisco de primera mano, les cuenta los procesos y características de cada uno de los recursos con los que cuenta la finca, además, finaliza el agradable paseo en la bodega, donde podrán degustar sus exquisitos vinos con algún queso local, elaborado en las islas. Actualmente, el gerente está inmerso en la mejora del servicio, trabajando en la construcción de un espacio-tienda, en el que los clientes puedan adquirir los productos degustados durante la experiencia. En definitiva, la innovación en el servicio radica en generar nuevos productos creando sinergias entre el sector primario y el sector terciario, donde los visitantes pueden disfrutar de una experiencia auténtica y representativa de la isla.


Entrevista

Foto entrevistado
D. Francisco Javier González Pérez. Gerente y Enólogo

 

¿Qué logros más importantes ha conseguido?

Bodega el Cercado ha llevado a cabo la revisión de su modelo de negocio, dando lugar a la innovación en productos y servicios, así como en sus instalaciones. A raíz de ello, ha podido sumarse a la cadena turística y ofrecer sus servicios al cliente local, nacional e internacional. Actualmente contamos con mucho interés en retomar las visitas por parte de turistas internacionales, por ello, seguimos trabajando para cuando llegue el momento ofrecer un servicio mejorado, pero siempre manteniendo la esencia de lo que nos caracteriza, mostrar la singularidad de la tierra, lo que nos hace únicos.

 

¿Qué les ha aportado la Red CIDE?  

La oficina Red CIDE ha ayudado a la empresa a sumarse a la cadena turística. Nos ha prestado apoyo técnico, tanto para la creación del nuevo servicio como en la mejora de la competitividad, la digitalización y la comunicación del mismo.

 

¿Qué diría a otros empresarios?

Recomendamos a todas las empresas interesadas en mejorar y en ser más competitivas que cuenten con la Red CIDE, pues supone un importante apoyo en la innovación y mejora constante de las empresas locales, adaptándose y personalizando sus servicios de forma eficiente.