Fabricación de Cerveza Artesana

Centro Red Cide que le asesoró

Cervecería Isla Verde, S.L.

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EMPRESA:

Cervecería Isla Verde, S.L. es una empresa palmera que se dedica a la elaboración de cerveza artesanal.  A comienzos de 2009, Jolanta y Gino, una pareja belga-polaca, iniciaron el proyecto para establecer en la isla de La Palma una microcervecería que, aunando lo artesanal con los últimos avances tecnológicos, produjera una cerveza especial, natural y artesana.  Ubicada en un municipio eminentemente rural como es Tijarafe – antigua sala de fiestas “Montecarlo” -,  Cervecería Isla Verde, S.L.  lanzó su primera cerveza bajo la denominación “Danza del Diablo”, en agosto de 2010. En los años siguientes (2011 - 2018) el volumen de la producción y la variedad de cervezas han ido ampliándose de manera continua.  Actualmente, nuestras marcas incluyen: la “Danza del Diablo” (cerveza negra), “Pícara” (cerveza rubia), “Indiana” (cerveza de trigo), “Julieta” (dos cervezas sin gluten, rubia y negra – única en España), “Isla Verde” (natural craft pilsen) y “La Graja Pirípi" (una cerveza triple “dark ale” con seis meses de maduración en botella).   Las cervezas se comercializan por todo el territorio canario, en hostelería, tiendas y supermercados.  En 2017 y 2018, nuestras cervezas: Indiana, Julieta Negra Sin Gluten, Pícara y Danza del Diablo han obtenido medallas de oro y de plata en el Concurso Internacional de Cervezas Artesanas (CICA) - Madrid.

 

ACTIVIDAD:

Nuestra filosofía consiste en elaborar cervezas especiales, naturales y artesanas, aprovechando el agua de buenísima calidad que tenemos en la Isla de La Palma y usando ingredientes de las Islas  Canarias que aportan cierta exclusividad como es el “trigo barbillo” en la cerveza Indiana.  Al mismo tiempo, con un máximo respeto al medio ambiente, elaborando nuestras cervezas 100% a base de energías renovables. También ofrecemos la posibilidad de degustar las cervezas en nuestro bar-restaurante, con algunas tapas y platos, disfrutando de un hermoso paisaje. Así, directamente de la fábrica, podemos servir la cerveza más fresca. Nuestras cervezas son producto de la fermentación pero también queremos que sean fermento de amistad. Nos gusta poder brindar un momento de descanso reconfortante tanto a nuestros amigos y vecinos como a las gentes viajeras que van de paso.

 

INNOVACIÓN:

A lo largo de 2017, la empresa ha realizado un proyecto innovador de transformación de su modelo energético.  A día de hoy, la elaboración de la cerveza se hace 100% a base de energías renovables (siendo la única cervecera en Canarias).  Se realiza con una mezcla de placas fotovoltaicas, colectores solares para agua caliente, bio-diesel a base de aceites vegetales recogidos y reciclados en La Palma, y la energía de soporte está suministrada por una empresa energética que  comercializa electricidad 100% procedente de fuentes renovables. En 2018, la empresa ha invertido en un proyecto  innovador basado en la diversificación y ampliación de su gama mediante el desarrollo de novedosas cervezas “afrutadas” empleando frutas originales y locales de la isla.

 

BENEFICIOS:

A través de estos dos proyectos de inversión, subvencionados por fondos del Programa FEDER CANARIAS de la Unión Europea  y del Gobierno de Canarias, hemos conseguido un ahorro importante de gastos de explotación (combustible, electricidad), aumentando así la productividad y la competitividad de la empresa.   Otro beneficio ha sido un impacto medio-ambiental muy favorable (eliminación de combustibles fósiles previniendo así la contaminación del aire y las emisiones de gases causantes del efecto invernadero – más de 25.000 kg de emisiones de CO2 evitadas por año). 

 

 


Entrevista

Foto entrevistado
D. Gino de Reuwe. Maestro Cervecero.


¿Qué logros más importantes has conseguido?

Creo que hemos conseguido crear una empresa estable que actualmente ofrece un empleo local directo a 12 personas.  Vamos a seguir por el mismo camino, innovando y elaborando cervezas naturales con ingredientes de aquí.    A corto plazo, nos toca fortalecer nuestra red de ventas en Canarias y mejorar nuestra presencia en las redes sociales.  

 

¿Qué les ha aportado la Red CIDE?

La Red CIDE nos ha aportado información precisa y en tiempo sobre incentivos que nos han ayudado acelerar nuestro compromiso de ser una empresa competitiva en lo económico y responsable en lo social y medioambiental. Gracias al apoyo recibido, podemos acreditar, a fecha presente, que Cervecería Isla Verde, S.L. es una empresa de “near zero emissions” , un hito en el ámbito agroindustrial, liderando y anticipándose así, a nuevas formas de producción más sostenibles impulsadas en Europa.

 

¿Qué diría a otros empresarios?

Respecto a la Red CIDE, valoramos el servicio que presta en cuanto a soporte en la innovación, planificación y desarrollo de proyecto, constituyendo un facilitador para el desarrollo de ideas y proyectos que albergamos todos los empresarios. En cuanto la innovación, consideramos que es un elemento para crear y crecer y disfrutar de nuestra actividad, además de ser más competitivo. Y por otro lado, señalamos igualmente que la innovación está al alcance y puede tener lugar, también en el medio rural.