El asesoramiento de la Red CIDE simplifica el camino de la innovación a profesionales y empresas, al margen del tamaño y del sector de actividad
Buffet Waste, reconocido entre los proyectos de tecnologías digitales impulsores del desarrollo sostenible en las dimensiones ambiental, social y económica
Las empresas de Canarias comprometidas con el cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible ODS están creando soluciones que aportan valor a través de la digitalización, la responsabilidad social y la innovación. Visionary Hospitality es una joven startup identificada como caso de éxito por ASHOTEL desde la Red CIDE, que es un instrumento gratuito de apoyo al emprendimiento y a la innovación, puesto a disposición de las empresas por la Consejería de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura del Gobierno de Canarias, a través de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI), cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, con una tasa de cofinanciación del 85% en el marco del Programa Operativo FEDER Canarias 2021-2027.
Visionary Hospitality se ha especializado en el desarrollo de soluciones innovadoras para el sector hotelero y hostelero incorporando nuevas tecnologías, digitalización y optimización de procesos, metodologías customer centric e ingeniería del software sostenible en el desarrollo de sus productos. En busca de soluciones a problemas reales en el marco de la sostenibilidad, ha desarrollado un proyecto para controlar el desecho de comida en los hoteles. Se denomina Buffet Waste, y es un sistema basado en inteligencia artificial que, de forma autónoma, cuantifica e identifica el desperdicio alimentario generado en un establecimiento de tipo buffet, lo que contribuye a optimizar la gestión de la cocina, reducir costes y ofrecer un servicio sostenible.
La iniciativa proporciona una herramienta realmente innovadora y eficaz, ya que el desperdicio de alimentos supone un problema mundial de extrema urgencia en la actualidad, según estima la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y que la ciencia de los datos y la inteligencia artificial pueden ayudar a resolver.
Alberto Casado, programador de Visionary Hospitality, explica en esta píldora divulgativa de dos minutos y medio, el funcionamiento de Buffet Waste y cómo el apoyo de la Red CIDE ha sido crucial para amplificar el mensaje de la entidad, permitiendo que más gente conozca su innovación y abriendo el abanico de oportunidades.
Este asesoramiento y apoyo continuo de la Red CIDE ha influido en la participación en proyectos piloto, como el de Comunidades Turísticas Circulares, pudiendo testear su producto en un establecimiento hotelero y, de este modo, introducir mejoras al producto.
En su corta andadura, Visionary ha obtenido varios reconocimientos, destacada entre las startups españolas más innovadoras y creadora de una de las cien soluciones más sostenibles de Europa.
Red de apoyo a la innovación
Como Visionary Hospitality, todo el tejido empresarial canario tiene a su disposición los servicios de la Red CIDE. Para prestar dichos servicios, la Consejería de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura del Gobierno de Canarias cuenta con centros CIDE repartidos por las islas, coordinados por el Instituto Tecnológico de Canarias y que poseen un equipo técnico especializado en asesoramiento de proyectos de I+D+i a tiempo completo a disposición de las empresas de su entorno.
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=aZ2rTopbquA&t=2s
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