La visita a Quesería El Faro y la Cámara de Lanzarote y La Graciosa fueron el broche de la jornada iniciada en la oficina SCE en Arrecife y la sede de Asolan
La consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Elena Máñez, y el director de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI), Carlos Navarro, visitaron la Quesería El Faro, un caso de éxito identificado por la Red CIDE a través de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, quien le orientó como centro CIDE asesor.
La empresa puso en marcha una completa estrategia de innovación que ha dado enormes resultados, y ese impulso sigue motorizando nuevas actividades, promoviendo el consumo de productos locales y rediseñando servicios ante la situación actual de crisis, para llevarlos allí donde haga falta.
En la visita se destacaron los beneficios de acudir al mecanismo institucional gratuito del Gobierno de Canarias, para disponer de recursos en materia de innovación y acceder a los agentes del conocimiento como clave para ser competitivos.
Quesería El Faro tiene una plantilla que supera las 30 personas, unas instalaciones de 30.000 metros cuadrados aproximadamente, puntos de venta en las principales zonas turísticas de Lanzarote, Fuerteventura, Tenerife, La Palma y Gran Canaria, también en Madrid y venta online a cualquier lugar. Su principal actividad es la producción de leche junto con la elaboración y venta de queso de cabra y, en menor medida, la venta de carne caprina y porcina. Actualmente, una variedad de 40 quesos y leche de cabra 100% pasteurizada. Es la única quesería de Lanzarote que produce queso tierno ahumado, gracias a un horno con tecnología puntera de alta eficiencia energética.
Su estrategia de innovación ha estado orientada a la mejora de la productividad, la calidad de vida de su ganadería y la optimización del tiempo de trabajo. Con este proceso se ha logrado un aumento de producción propia que supera los 2.300 litros de leche por día y los 35.000 kilos de queso al mes.
La calidad de sus productos ha sido reconocida con numerosas medallas de oro, plata o bronce en los premios de Agrocanarias, World Cheese o Tabefe. Entre los productos galardonados destacan el queso semicurado untado en pimentón, el curado y semicurado natural, el tierno untado en gofio, y el tierno natural.
Red de apoyo a la innovación
La Red CIDE es un servicio adscrito a la ACIISI para la atención especializada y asesoramiento gratuito en materia de emprendimiento, innovación y desarrollo empresarial a través de 23 puntos en todo el Archipiélago, como la Cámara de Lanzarote y La Graciosa. Este fue el punto final de una jornada iniciada con una visita a la oficina del SCE en Arrecife y a la sede de la Asociación Insular de Empresarios de Hoteles y Apartamentos de Lanzarote (Asolan).
Además, Elena Máñez y el equipo desplazado a Lanzarote se reunieron con el presidente de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, José Torres, y el comité ejecutivo de la corporación privada de derecho público como entidad colaboradora en la actual tramitación de las ayudas autonómicas a pymes y personas autónomas afectadas por la COVID-19, que ya resolvió 208 subvenciones directas por importe de 1.430.346,29 euros de las 2.342 solicitudes recibidas desde marzo y hasta abril.
La innovación a tu alcance
Como El Faro, todo el tejido empresarial canario tiene a su disposición los servicios de la Red CIDE, un instrumento gratuito de apoyo al emprendimiento y a la innovación de la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo, a través de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI), cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, con una tasa de cofinanciación del 85% en el marco del Programa Operativo FEDER Canarias 2014-2020. Para prestar estos servicios hay centros CIDE repartidos por las islas, coordinados por el Instituto Tecnológico de Canarias y que poseen un técnico especializado en asesoramiento de proyectos de I+D+i a tiempo completo a disposición de las empresas de su entorno.
VÍDEO de la visita:
https://www.facebook.com/ECEGobCan/videos/345072740305397/
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