Experiencias y modelos de negocio innovadores en turismo gastronómico

En este taller se presentarán diversos casos prácticos, nacionales e internacionales, de innovación en turismo enogastronómico desde diversas perspectivas: modelos de negocio, acciones de promoción, propuestas para que los productos y servicios de turismo gastronómico sean más atractivos y competitivos.

Las estrategias de innovación son más esenciales que nunca en este momento de recuperación de los negocios de turismo enogastronómico en plena salida de la crisis sanitaria global. Los profesionales y emprendedores en turismo enogastronómico deben de combinar distintos aspectos de la innovación: en diseño de servicios, en herramientas tecnológicas, en claves de comunicación, en plataformas comerciales, en competencias humanas y soft skills; con el fin de aportar al mercado valores diferenciales y competir con éxito en un entorno de mercado muy complejo y al mismo tiempo muy atractivo.

Dirigido a:

• Empresarios, profesionales, emprendedores y empleados de restaurantes, comercios y negocios de hostelería, restauración y gastronomía en general; implicados en el diseño y la operación de rutas, visitas, productos y experiencias de enoturismo y turismo gastronómico.
• Técnicos y responsables de entidades públicas, redes y asociaciones locales ligados al fomento y a la promoción del enoturismo, el turismo, la gastronomía, la hostelería, los productos agroalimentarios, y el desarrollo local y rural en general.
• Productores agroalimentarios y sus redes, implicados en el diseño y operación de rutas, visitas y experiencias de turismo gastronómico, y en especial las bodegas y los establecimientos y empresas de enoturismo.

Ponente:

• Concetta d'Emma – Experta en storytelling del turismo enogastronómico.
• Lola Herrero - Profesora en ESCP Europe.

Fechas y horario:

• Martes 29 de junio de 2021: 10 a 12 horas (hora de Islas Canarias)
• Miércoles 30 de junio de 2021: 10 a 12 horas (hora de Islas Canarias)

Es un evento gratuito y abierto sólo para quienes residen o desarrollan su actividad en Islas Canarias; especialmente, en la isla de Tenerife.