EMPRESA:

Cervezas Malpeis está constituida por Orlando Niz Andueza (músico y maestro cervecero) y Tania Delgado Cabrera (ingeniera agrícola y enóloga). Durante uno de sus viajes, Orlando decide investigar la manera de elaborar cerveza artesana en casa, tras varias elaboraciones en un garaje, comienza a darla a probar a sus amigos que quedan encantados con el producto y le animan a seguir mejorando y preparar nuevas recetas. Con el asesoramiento de Tania comienza a controlar mejor el proceso de elaboración para obtener un producto de mayor calidad. Tras varios años elaborando cerveza en casa y compartiendo con los amigos se deciden a unir sus experiencias, él elaborando cerveza en casa y ella con sus conocimientos técnicos y la experiencia de trabajo en bodega, así surge la idea emprender esta aventura y dar forma al proyecto de Malpeis (marca vinculada a Lanzarote, derivada del concepto malpais referido a un accidente del relieve caracterizado por la presencia de rocas poco erosionadas de origen volcánico en un ambiente árido.)

ACTIVIDAD:

Malpeis elabora y distribuye cerveza artesanal en Lanzarote. La cerveza artesanal es la producida sin ser sometida a los procesos de la pasteurización y la micro-filtración. De ese modo natural, elabora sus variedades de cerveza, con absoluta profesionalidad, conocimientos, con calma, y sobre todo, con mucho cariño. El nombre de sus cervezas está relacionado con el nombre que reciben los colores de las arenas o tierras en Lanzarote:

• Malpeis Jable: es una cerveza de espuma ligera y color dorado, con aroma a cítricos y tomillo. Su cuerpo medio y bajo amargor la hacen que sea agradable y fácil de tomar.
• Malpeis Bermeja: de color ambarino, espuma cremosa y persistente. Notable aroma a lúpulo, con matices a melocotón y albaricoque, su paso en boca es intenso, afrutado y con un marcado amargor.
• Malpeis Rofe: espuma de fina burbuja y cremosa, su color recuerda al café. Sorprende su olor dulce y tostado con notas de plátano y caramelo. Al tomarla resulta equilibrada y destacan los sabores a café y tofe, procedentes de sus maltas.

Además, con la finalidad  de mejorar la experiencia sensorial de su perfil de consumidor prestan servicio de restauración en el mismo establecimiento donde se elabora la cerveza, ofreciendo maridaje al combinar sus cervezas con comida rápida de calidad basada en la gastronomía local.

INNOVACIÓN:

La innovación comienza desde el inicio de su actividad al elaborar un producto artesanal y diferenciador, con escasa oferta en la isla, como es la cerveza artesanal. Desde el principio, nuestro enfoque innovador ha sido sistémico, consiguiendo innovar a través de diversas vías: por la experimentación en pequeña escala, adaptando rápidamente nuestras recetas y procesos de elaboración y respondiendo ágilmente a las tendencias cambiantes del mercado,  basándonos en el feedback inmediato de los consumidores; invirtiendo en equipos que hagan más eficiente el proceso de producción, como ha sido la adquisición de una lavadora de barriles; o a través de la imagen de marca, asociando los diseños de las etiquetas de las botellas a la singularidad de la isla de Lanzarote. La apertura reciente de un nuevo establecimiento de restauración también ha supuesto una innovación, puesto que ha reforzado nuestra imagen de marca en el territorio, satisfecho la mayor parte de la demanda local y permitido el desarrollo de otras actividades como la organización de eventos en el propio restaurante.