EMPRESA:
Jucarne es una empresa familiar que fue fundada en 1988 y cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector cárnico. Dentro de su trayectoria se destaca como hitos importantes la apertura en 2001 de un centro en Lanzarote y en 2003 en Fuerteventura. En 2005 se constituye JC Davinia, con la idea de especializarse en industria cárnica, que en 2016 se fusiona con Jucarne. En el año 2015, la empresa se trasladó a las nuevas instalaciones situadas en el Polígono Industrial de Salinetas, equipadas con todos los avances para una producción eficiente y gracias a los 20.000 m2 que dispone, nos permite adaptarnos a futuros crecimientos. Se trata de una empresa que tiene como base y estrategia la innovación y la vanguardia tecnológica, siendo éstos además los dos pilares fundamentales sobre los que se asienta la organización, la calidad y el servicio. En línea con esta estrategia la empresa logra la Certificación IFS de gestión de la calidad y seguridad alimentaria y emplea actualmente a unos 150 trabajadores directos.
ACTIVIDAD:
La actividad principal de Jucarne es la fabricación, envasado, importación y distribución de productos cárnicos, tanto frescos como elaborados, a granel y congelados. En concreto, se realizan las siguientes actividades: importación de carne de pollo y vacuno; despiece de carne; elaboración de carne fresca, despojos y envasado en atmósfera protectora o film; elaboración de preparados, productos cárnicos y envasado en atmósfera protectora o con film; envasado de carne fresca a granel; elaboración de rellenos navideños (preparado cárnico) y envasado al vacío; distribución de carne fresca, despojos y productos cárnicos y; distribución de carne congelada. La entidad cuenta con un amplio catálogo de productos que se encuentra en constante actualización, enfocada a las demandas o sugerencias de nuestros clientes.
INNOVACIÓN:
En los últimos años hemos realizado diversos proyectos alineados con la transformación digital y sostenible, que nos han generado beneficios en diversos ámbitos. En el área de producción se han automatizado diversos procesos gracias a la adquisición de nueva maquinaria de última tecnología, permitiéndonos la reducción de tiempos de procesado, una mejor gestión de los recursos y la minimización de fallos humanos. También hemos adquirido un sistema de gestión documental y un nuevo sistema informático que nos ha permitido agilizar procesos, una mejor coordinación entre departamentos al disponer de la información digitalizada, y también ha contribuido de manera importante a la reducción del uso del papel. En materia de ciberseguridad, a finales de 2021 ejecutamos un proyecto de auditoría de ciberseguridad e implantación de medidas de protección que nos ha permitido avanzar con garantías en la digitalización de todos nuestros procesos, disponiendo de sistemas de monitorización de eventos y protocolos de actuación ante ciberataques. Hemos implantado un sistema de explotación y análisis de datos (Big Data) que nos ha permitido un mayor control e interacción de todos nuestros datos, facilitando la visualización de los mismos. Esto ha repercutido positivamente en la gestión administrativa de la empresa, mejorando la toma de decisiones, la eficiencia y optimización de costes y ha permitido introducir mejoras operativas en la fase de manipulado y procesado de la materia prima. En el área de mantenimiento nos permite obtener información de cada tipo de incidencia . La red comercial ha sido equipada con tablets que incorporan un aplicativo donde pueden ver en cada momento la situación de cada cliente, evolución, pedidos… En cuanto a sostenibilidad, destacar que, entre 2021 y 2022, se han instalado 2 plantas de energía fotovoltaica para autoconsumo, lo que nos permite autoabastecernos en un 35%, así como contribuir al sistema vertiendo energía verde a la red. Las subvenciones de Modernización y Diversificación del sector industrial, Innobonos, así como el proyecto de Acciones Piloto para la Transformación digital del Sector Industrial de ASINCA, son algunas de las líneas de ayuda que han contribuido de manera importante a impulsar los proyectos y lograr mejoras
