Fuente: Vinetur

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna ha colaborado en el inicio de los primeros pasos para desarrollar la identidad vitivinícola del Altiplano mexicano. Esta iniciativa promovida por la Escuela del Vino del Altiplano tiene por objetivo trabajar en conjunto para posicionar a esta región compuesta los estados de Zacatecas, Jalisco, Durango, San Luis Potosí, Aguascalientes, Guanajauto y Querétaro como una importante región vitivinícola con un gran atractivo turístico y económico.