Fuente: TF Innova Noticias

El Cabildo y el sector quesero aplican la innovación para crear nuevos productos que atraigan a los consumidores. Así, más de 200 queseros artesanos han participado este año en alguna de las formaciones organizadas por la Corporación Insular, a través del Servicio Técnico de Ganadería y Pesca, para mejorar la calidad y el rendimiento de este producto tradicional. Las clases prácticas, realizadas en colaboración con la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte del Gobierno de Canarias, han contribuido a reforzar el conocimiento sobre los quesos madurados y frescos tradicionales de Tenerife y otros productos de gran demanda por parte de los consumidores como quesos de pasta blanda o yogures. Además, se han dado las pautas necesarias para aplicar la innovación al sector con el fin de que las queserías puedan ofrecer servicio extra al consumidor al experimentar con nuevos ingredientes o con nuevos productos como la crema de queso, mantequilla o queso tipo rulo, entre otros.